ラタトゥーユ　Ratatouille

材料を切る。トマト、パプリカ、玉ねぎ、なすは2cm角位、ズッキーニは輪切り、にんにくはみじん切り。

オリーブ油を大さじ2ほどいれ、にんにくを香がつく程度に炒め、玉ねぎを加えてさらにさっと炒める。

残りの材料を加えて炒め、塩、胡椒をして30分ほど煮込んで出来上がり。