野菜たっぷり☆うま塩チキン丼の画像

Description

ささみとたっぷりの野菜でガッツリなのにヘルシー☆野菜の甘みを引き立てる塩ダレがやみつきになる、絶品丼レシピです!

材料 (2〜3人分)

3本
4〜5切
1/8個
1/2本
1/4個
☆酒
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1/2
☆しょうゆ
小さじ1
大さじ1
★酒
大さじ2
★ポン酢
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★鶏がらスープの素
小さじ2
★塩
2つまみ
★ブラックペッパー(粗挽き)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ささみの筋を取り食べやすい大きさに切り、フォークで穴を開ける。☆の調味料に10分程漬け込む。

  2. 2

    写真

    野菜を全て食べやすい大きさに切る。
    ブロッコリーとかぼちゃは茹でるかレンチンである程度柔らかくしておく。

  3. 3

    写真

    ★の調味料を合わせてよく混ぜておく。

  4. 4

    写真

    ささみの水分をキッチンペーパーでよく拭き取り片栗粉をまぶす。
    フライパンを熱し油をひき、にんじん→ささみの順に炒める。

  5. 5

    写真

    ささみの表面の色が変わったら、キャベツと玉ねぎも加えて炒める。

  6. 6

    写真

    キャベツと玉ねぎがしんなりしてきたら、かぼちゃとブロッコリーも加える。

  7. 7

    写真

    ③で合わせておいた塩ダレを加え、全体によく馴染ませる。ご飯に乗せたら完成!

コツ・ポイント

・ささみは鶏胸肉でもOKです。
・ブラックペッパーは多めに入れると美味!
・にんじんは火が通りやすいように薄めの短冊切りにすること。

このレシピの生い立ち

ささみをカサ増ししたくて、冷蔵庫の野菜を総動員してできた丼ぶりです。
レシピID : 7072245 公開日 : 22/01/11 更新日 : 22/01/11

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