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にんにくはみじん切り、高菜は細切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
パスタをタップリの湯に1%程度の塩を入れ所定時間茹でてザルにあけておく。茹で汁をお玉2杯分とっておく。
フライパンにサラダ油を敷き、にんにくを炒め、豚バラ肉を投入、塩、胡椒して高菜、茹で汁を入れ、1分程煮詰める。
パスタを投入、よく混ぜて、ラー油を入れ混ぜ合わせ完成。