野菜たっぷり糀のキーマカレー

野菜たっぷり糀のキーマカレー

Description

大人も子どもも大好きな一品。
たっぷり野菜×発酵食の腸活カレーです!

材料 (2人分)

ひき肉(豚でも合いびきでも)
100g
タマネギ
小1個(80~90g)
ニンジン
1/3~1/2本
1/2片
トマト缶(カットタイプ)
100g
ヨーグルト(無糖)
大さじ1
塩糀
大さじ1
大さじ2
大さじ1
好みのスパイス
適宜
適宜
米油
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこちら(みりんをのせ忘れました)

    タマネギとニンジンはみじん切りに、ニンニクはすりおろす。

  2. 2

    写真

    フライパンにニンニクを入れ、点火する。
    油が温まったらタマネギとニンジンを加え、弱めの中火で炒める。

  3. 3

    写真

    ここでしっかり炒めるのがポイント。

  4. 4

    写真

    焦げないように木べらで混ぜながら炒める。

  5. 5

    写真

    ひき肉を加えて炒め合わせる。
    ひき肉から余分な脂が出てきたらペーパーでふき取る。

  6. 6

    写真

    ひき肉の色が変わったら、トマトとヨーグルトを加えて炒め合わせる。

  7. 7

    写真

    塩糀、みりんを加えて水分が飛ぶまで炒め、仕上げにカレー粉とスパイスを混ぜて完成。
    味が足りなければ塩ひとつまみ加える。

  8. 8

    写真

    ゆで卵やパセリなど好みの具材をトッピングして召し上がれ!

コツ・ポイント

スパイスは好みのものをお使いください。
オールスパイス、ナツメグ、カルダモン、クミン、コリアンダーなどがおすすめです。(なくてもok)

このレシピの生い立ち

ひき肉がある時はついつい作ってしまう、我が家の鉄板メニューです。
野菜はレシピのもの以外にも、ピーマンやキノコなど冷蔵庫の中にあるものをみじん切りにして入れちゃいます。
とっても美味しいので、ぜひお試しくださいね♪
レシピID : 7073158 公開日 : 22/01/12 更新日 : 22/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね