カボチャのスープ

カボチャは軽く皮を剥いて細かく切る。玉ねぎとにんじんはスライサーで薄切りにする。

オリーブオイルを熱したところに玉ねぎ、にんじんを入れ、塩ひとつまみを振ってしなしなになるまで良く炒める。

2の鍋に出汁とカボチャを入れ、柔らかくなるまで良く煮る。

牛乳、ほりにしのスパイスを入れてかき混ぜながら弱火にかける。温まったら一度味をみて塩で整える。