バングラディシュ風？最小限スパイスカレー

肉を大きめ一口大に切り、赤ワインとクレイジーソルトをもみ込む

フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切り玉ねぎを茶色になるまでじっくり炒める。

にんにくすりおろし・しょうがすりおろし、＊のスパイスを加えて焦がさないように少し炒める。煮込み用鍋に移す。

3の鍋に肉を入れ水・塩・ローリエ・コショウを加えてフタをして沸騰したら極弱火で30分以上煮込む。水は様子見て必要なら足す

食べる時、パクチーをトッピング。