ウニクリームパスタ
まめもう
作り方
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1
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お湯を沸かしてふたつまみ程度入れる
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2
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ウニ(解凍しておく)とクリームを合わせておく(ウニの形をキープするくらい優しく)
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5
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玉ねぎと塩を入れ炒める
このタイミングで麺を茹でる(6分麺の場合)
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6
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玉ねぎがしんなりしたら、茹で汁50gを入れる
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7
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麺の茹で時間の2分前になったら、ウニと生クリームを入れて少し崩すように、1分弱加熱
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8
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麺の茹で時間1分前にフライパンに麺を移し、合わせる(硬目にする場合)
最後に塩コショウで味を整えて完成
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コツ・ポイント
パスタは茹で過ぎにならないように、余裕を持ってフライパンに移す
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の余ったウニ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
