待つだけのパン

粉を大きなボールに入れる。別の器にぬるま湯とはちみつ、イーストを入れ、イーストが下に落ち始めるまで２分待つ。

粉の入ったボールの縁に塩を加える。イーストの入った水を塩に触れないように入れて混ぜる。キノアなどお好みで加える。

粉っぽさがなくなったら、３０分から１時間室温で１次発酵する。気温20℃のNZでは３０分でした。こたつに入れてもいいです。

オーブンを２２０℃に予熱をし、温かいオーブンの上などで生地を発酵させる。15分くらいして大きくなったら焼成。