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あんバタートースト

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Description

かがみ開きなので　ぜんざいを作ろうと思い　あんこを炊きました
パンは市販のものですが　今度は手作り食パンで作ってみたいな

材料 （小豆 250g）

砂糖(私はきび砂糖)
210g
塩
少し
バター
適宜
食パン(市販の４枚切り)
１枚

作り方

  1. 1

    小豆を洗って　小豆に対して3倍位の水を入れ　強火で約10分ほど炊いて　小豆をザル等に入れて取出す

  2. 2

    再び小豆と水を入れて炊く　アクをすくいながら小豆が柔らかくなるまで　途中差し水300mlほどを3回くらいする

  3. 3

    小豆が柔らかくなったら一度火を止め蓋をして少し置き　火にかけ砂糖を2回に分けて入れる

  4. 4

    最後に塩を入れて味を引きしめて　ぜんざい用のあんは出来上がり♪

  5. 5

    写真

    あんトーストに使ったのは　このあんを別鍋に入れて　好みの固さまで水分をとばして作りました

コツ・ポイント

小豆を柔らかく炊くポイントは　差し水をする事と小豆の袋に書いてありました(^^♪

このレシピの生い立ち

あんこを炊いたので
レシピID : 7076201 公開日 : 22/01/15 更新日 : 22/01/15

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あんバタートースト
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