春菊とチキンのトマトパスタ
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作り方
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1
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ニンニク一欠片を刻む(大きさはお好みで)
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれニンニクを入れてしばらく置く
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3
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この間にチキン、しめじ、春菊を切る
鶏肉はひと口大に。春菊は細かくがオススメ
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4
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フライパンに火を通し、ニンニクがパチパチいってきたら鶏肉を入れる
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5
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鶏肉に焼き色がついたら(中にまで火が通ってなくてもOK)しめじを入れ炒める
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6
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しめじに炒まったくらいでトマトピューレを入れる
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7
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水も入れる(トマトピューレが入ってた箱に水を入れてそのまま入れちゃったりしてます)
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8
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胡椒を入れる
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9
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砂糖を入れて煮たたせる
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10
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ソースがぐつぐついってきたら春菊を入れて弱火で煮たたせる
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11
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茹で上がったパスタを入れて絡めて完成！
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12
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※ソースができるタイミングで麺が茹で上がるようにするか、ソース完成後に麺を茹でることをオススメします♪
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コツ・ポイント
お好みでチーズをかけたり、違うキノコ入れたりもオススメ。砂糖を入れることで甘みが出てトマトの酸味が気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
鍋のあとに余ってしまう春菊の活用法。ハーブなどの代用にできるかなーと思って。
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