もっちり蓮根麩ラタン

オーブンは２００度に温めておく

白ネギは５ｍｍの斜め切り。オリーブ油を少々垂らしたフライパンで炒め、しんなりしたら塩胡椒、ワインを加え水分を飛ばす。

生麩は３～５ｍｍにスライス。
★の材料（蓮根はすりおろす）を混ぜ合わせ、鍋に入れ焦げないようにかきまぜ軽く火を通す。

オーブンで１５～２０分焼いて出来上がり。