話題の雪崩ケーキ＊フィルムケーキ苺

チョコバージョンはこちら→
市販の絞るだけホイップを使用したより簡単なレシピでバレンタインにも♡
ID 7078245

苺ソースは()の材料を合わせて鍋に入れて煮、茶漉しなどで裏漉し、冷まし絞り袋に入れる。
※市販の苺ソースでも裏漉せばOK

HM・卵・牛乳でホットケーキの生地を作る。(混ぜる時に練らないように注意)

フライパンを熱してバターを溶かし、セルクルを置き、ホットケーキ生地を流し、ホットケーキを焼く要領で焼く(弱火)

プツプツと気泡ができてきたらセルクルを外し、裏返す。(セルクルから生地が外れなければ爪楊枝で周りをなぞると外れます)

焼き上がったら冷ましておく。

生クリームに砂糖を加えてを泡立てる。ミキサーを持ち上げた時にスルスル落ちる程度で8割り程度取り分けておく。この状態→

残り2割りをツノが軽く立つ程度まで泡立てる。

それぞれを絞り袋に入れる。

ツノが立つまで泡立てた方のクリームを苺の上に絞り、スプーンなどで表面をならす。

もう1枚ホットケーキをのせてフィルムを巻く。(今回はクッキー袋大を切って使用しています)

飾りのリボンを巻き(なしでもOK)、ゆるい方のクリームを絞り出す。

爪楊枝で外側から内側に向かって12本線を入れる。※1本線を引く毎に拭き取ると仕上がりがキレイです。

12本線を入れるとこんな感じになります。

フィルムを外すとこんな感じで雪崩れます。もう少しソース多め(1本当たり太め)でも良いかも？ですね…

底部分を切り落とし、縦ラインのどこか1本切る。

赤ラインで切れば、青矢印の2枚がフィルムとして使用できます。