豆乳チョコレートカップケーキ☆乳不使用
作り方
-
-
1
-
材料を軽量します。
ベーキングパウダーと薄力粉は同じ入れ物で測ります。
-
-
-
2
-
ショートニングとチョコレートを
鍋にかけ弱火で溶かして火を止めておきます。
-
-
-
3
-
卵を黄身は大きめのボールに
白身は小さめのホールに入れ
きび砂糖を大体半分づつ入れます。
-
-
-
4
-
白身を泡立てます。
小さなボールで電動ミキサーをゆっくり回しながら高速で泡立てて
回すのが重く感じたところが写真です。
-
-
-
5
-
黄身の方に豆乳を加え
電動ミキサーについた白身ごとざっと回して混ぜておきます。
-
-
-
6
-
溶かした2のチョコとショートニングを入れて混ぜます。
この辺りでオーブンを180度で予熱開始します。
-
-
-
7
-
粉類をふるい入れます。
-
-
-
8
-
低速でしっかり混ぜます。
-
-
-
9
-
白身を1/3入れて
中速でしっかり混ぜます。
-
-
-
10
-
ここでヘラに持ち替えて
白身を1/3づつ
底からすくうように混ぜます。
-
-
-
11
-
マフィンカップに半分ちょっとの高さまで入れ180度のオーブンで20分焼きます。
-
-
-
12
-
はじめは上の段で10分経過した頃に
一度オーブンを開け十字に表面に切れ目を入れ下の段で続きを10分焼きます。
-
-
-
13
-
焼き上がりはこんな感じです。
なかはフワフワです。
-
-
-
14
-
中にナッツなど入れても美味しいです
その場合は40グラムほどがオススメです。
-
コツ・ポイント
ショートニングと豆乳を使う場合は卵は別立てのほうがふんわり仕上がります。
同じ分量のミルクとバターの場合は共立てでもふんわり仕上がります。
同じ分量のミルクとバターの場合は共立てでもふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
コレはバレンタイン時期にも簡単に作れて
乳製品NGの娘が誰にでも安全に作れるようにレシピに起こしています。誰の体にもできるだけ優しい材料をといつも願ってます。
乳製品NGの娘が誰にでも安全に作れるようにレシピに起こしています。誰の体にもできるだけ優しい材料をといつも願ってます。