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大根は2センチの厚さに切り四等分に切ります。ベーコンも1センチ角に切ります
鍋にオリーブオイルを敷いてベーコンを焼きます
大根を入れて焼きます
お水を100cc入れて煮ます
蓋をして中火で煮て湯気が出たら弱火にします。7分煮ます
蓋を開けて、生姜をひとかけ入れて醤油を大さじ2りんごの甘煮が残っていたので入れました
糀甘酒豆乳を100cc入れて煮ます
アクを取り我が家は生姜も取り出します。引き続き煮ます大根が柔らかいか確認をして蓋をして余熱で仕上げます。
味が染み込んだら完成