とろり！たらとかぶの塩鍋

かぶは洗って葉と根に分けておく。皮をむき、8つに切る。葉をさっと茹でる。
水にとり細かく刻む。

フライパンに油を敷き、少し焦げ目がつくくらいに、かぶを炒める。

たらの骨を丁寧にのぞき、食べやすい大きさに切って少量のお酒(分量外)で洗って

2のフライパンに4のたらを入れ、昆布だしなどをひたひたになるまで入れる。酒、しょうゆ、みりん、塩で味付けし、加熱。

沸騰後、蓋をして、3分加熱。
かぶにスッと竹串が通るか確認。固ければ追加加熱。

レンジ1分加熱した豆腐を食べやすい大きさに切り、6の汁に埋める感じにしておく。粗熱がとれたら1のカブの葉をちらす。完成。