栄養満点！「まごわやさしい」う米めん

人参は細切りに、乾燥きくらげはお湯でもどしてから細かく切る。

鍋にAと人参を入れて一煮立ちさせながらアルコール分をとばし、きくらげ、塩こんぶ、あみえびを入れて混ぜる。

粗熱をとってから生こうじをほぐしながら入れる。(麹菌が死なないよう、高温のうちは入れない)

う米めんの表示通りに茹でて湯切りをし、水でしめてお皿に盛りつける。

上に納豆こうじをのせて子ねぎを散らす。