チャーシュー（覚書）

豚をタコ糸で縛る（省略可能）

鍋を熱して、豚の周りに少し焦げ目付くくらい焼く。

２に水（豚かぶるくらい）と香味野菜を入れる

豚の茹で上がりちょっと前につけダレを煮切っておく

５をジップロックなどに入れて、そこに豚を入れて、空気を抜いて冷ます→冷めたら冷蔵庫へ。

一日つけたら切って出来上がり。