ぶりと長ネギの甘辛焼き

ぶりに酒と生姜のすりおろしを揉み込んで30分ほど冷蔵庫に入れておく。

フライパンに油を敷いてペーパーで水気を拭き取ったぶりを焼いていく。

皮目からじっくりと中まで火を通したら取り出して長ネギを焼く。

焼いたぶりをフライパンに戻して絡ませ、すぐに火を消してお皿にもる。