美味しい！【豚ばらもやしの味噌スープ】
Description
もやしをたっぷりと加えた、『ごま味噌にんにく味』のお鍋みたいな具沢山スープです。我が家でとても人気があるスープです。
mieuxkanon
材料
（5〜6人分）
豚ばらしゃぶしゃぶ用肉
300g
1袋(200g)(＋1袋)
5個
1本
20g
こめ油（又はサラダ油）
大匙1
1200ml
●みりん
大匙3
●醤油
小匙2
●にんにく（おろし）
大3片
味噌
適量(140g程)
だし顆粒
大匙1.5
白すりごま
大匙3
（好みで）胡椒・一味唐辛子
各適量
作り方
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1
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鍋に油を敷き強めの中火にかける。椎茸・長ネギを加えて焼き付ける様に炒め、焼き色が付いたら●・人参を加える。
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2
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煮立ったら豚肉を加えてしゃぶしゃぶして火を通し、もやしも加える。
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3
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。
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4
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味噌・だし顆粒を加えて味を調え、火を止めてごまを加える。
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5
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器に盛り、好みで胡椒・一味唐辛子を振る。
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6
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※1 もやしは1袋で作り、食べ進めていくうちに具が少なくなってきたらもやし1袋を更に加えてサッと加熱して…
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7
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※2 『最後まで具がたっぷり＆シャキシャキ』にしています。が、もやし＋1袋はお好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
椎茸・ネギは炒め焼きにして香ばしさと旨味を引き出し、豚肉はサッと火を通して柔らかく仕上げます。もやしは食感を残したいのでサッと火を入れるだけにします。
このレシピの生い立ち
もやしをたっぷりと加えたお鍋を食べたかったので、鍋風な具沢山スープにしました。
お味噌汁に、みりん・にんにく・ごまをたっぷり加えた感じのスープで、とっても美味しいです。
お味噌汁に、みりん・にんにく・ごまをたっぷり加えた感じのスープで、とっても美味しいです。
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