牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は皮をそぐように厚めにむいて、食べやすい大きさに切る。牛肉は一口大に切る。

にんにく、しょうがをみじん切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて茎を茹でる。ひと呼吸おいてブロッコリーを加えて茹でてざるに上げる。

ブロッコリー、酒、オイスターソースの順に加えて味が全体になじんだら出来上がり。