無水鍋で作る人参シリシリ

人参の切り方①

人参の切り方②すこし太めの千切り。

無水鍋に人参と、水50ccほどと、鶏がらスープ小さじ1をいれ、4分半煮る。

卵に塩を少々いれ、といたものを回し入れる。

そのままゆっくりとかき混ぜる。
味は鶏ガラと卵の塩味だけなので、足りなければ少し足す。