簡単♪牡蠣の大葉巻き天ぷら

Name: 簡単♪牡蠣の大葉巻き天ぷら
Yield: １０個分
Ingredients: 牡蠣（加熱用） １０粒（約２００ｇ）; 片栗粉（牡蛎洗浄用） 大さじ２; 大葉 １袋（１０枚）; ●薄力粉 ５０ｇ; ●水 ７０ｃｃ; ●片栗粉、酢 各大さじ１; ●塩 ２つまみ

Description

牡蠣の濃厚さを大葉＆大根おろしでさっぱりと♪天ぷら粉が無くても、サックサクに仕上がります♪♪

梅ミッキー

材料（１０個分）

１０粒（約２００ｇ）

大さじ２

１袋（１０枚）

５０ｇ

７０ｃｃ

●片栗粉、酢

各大さじ１

●塩

２つまみ

作り方

1

【牡蛎の下処理】
ボウルに牡蛎、片栗粉大さじ２を入れ、実が崩れないよう優しく混ぜる。
2

流水で片栗粉をしっかり洗い流し、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
3

【調理】
②の牡蛎、大葉に薄力粉（分量外）をまぶす。
4

牡蛎を大葉で巻いて、巻き終わりを下にして置く。

※１０分程置くと馴染み、楊枝無しでもきれいに揚がります
5

ボウルで●を混ぜ合わせる。
6

⑤に④を絡め、170度に熱した油で揚げる。
7

⑥を皿に盛り付ける。

大根おろし、麺つゆ（ポン酢）、柑橘類などを合わせてどうぞ♪

コツ・ポイント

・お調理工程③で、牡蛎、大葉にしっかり打ち粉（薄力粉）をまぶしてから巻き込むことで、楊枝無しでも美しく揚がります。

このレシピの生い立ち

牡蛎をシンプルに美味しく食べる為に♪
海苔を巻いて天ぷらにすると美味しかったので、大葉にアレンジしてさっぱりと仕上げました。
フライも良いですが、天ぷらも絶品です！！

レシピID : 7085143 公開日 : 22/02/03 更新日 : 22/02/03

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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