№6 豚さんのふんわりピカタ
太陽食品工業
作り方
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今回は太陽ケチャップ極と・・・
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日乃鳥とんかつソースを使用します。
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①ボールに卵を割り入れざっくり混ぜたら、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。
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②豚スライスは、2枚重ねて両面に塩・胡椒し半分に折り、そこに大葉を挟み、①のころもをつける。
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③フライパンに油を引き、温まったら②をのせて両面を焦がさないように中火で焼く。
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④太陽ケチャップと日乃鳥とんかつソースを混ぜ合わせてソースを作っておく。
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⑤付け合わせの緑豆もやしは、袋のままとじ面を上にしてレンジで1分半ほど加熱する。
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⑥豚肉の両面が焼けたらもやしをのせた皿に盛りつけ④のソースをかけて出来上がり。
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＜食材の解説＞
豚肉：肝腎の働きを助ける。体に必要な’陰液’を補って臓腑や体を滋養し潤す。
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鶏卵：卵は栄養不足や体力低下などを助け、元気の回復や身体の乾燥を潤す。
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大葉：発汗作用や解毒作用を持ち、咳を鎮める。’薬味’として使われる代表的な食材。
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もやし：緑豆もやしの緑豆は、解毒作用があり、元気を補い、津液(体液)を生み渇きを止める。
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コツ・ポイント
・豚肉は生姜焼き用の薄切り肉を重ねることで火の通りを早く仕上がります。
＜効能＞
体内や臓腑を潤し、体内活動も元気に活発にさせるのでお肌も潤い、美容効果もあり。
＜効能＞
体内や臓腑を潤し、体内活動も元気に活発にさせるのでお肌も潤い、美容効果もあり。
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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