簡単&絶品♪牡蛎のちぢみ／韓国風

Name: 簡単&絶品♪牡蛎のちぢみ／韓国風
Yield: １０枚分
Ingredients: 牡蛎（加熱用） １０粒（約２００ｇ）; 片栗粉（牡蛎洗浄用） 大さじ２; にら １／３袋（約３０ｇ）; ●薄力粉 ６０ｇ; ●片栗粉 ２０ｇ; ●卵 １個; ●水 大さじ５; ●粗塩 小さじ１／３; ごま油（焼き用） 適量; 【たれ】; ポン酢 大さじ３; ごま油 大さじ１; ナンプラー、ラー油 お好みで

Description

牡蛎好きさんはこちら♪
牡蛎１粒をひとくちサイズのちぢみに。旨味を贅沢に堪能できますよ♪
韓国風のたれでお酒も進みます！

梅ミッキー

材料（１０枚分）

１０粒（約２００ｇ）

大さじ２

１／３袋（約３０ｇ）

６０ｇ

２０ｇ

１個

大さじ５

●粗塩

小さじ１／３

ごま油（焼き用）

適量

■ 【たれ】

ポン酢

大さじ３

ごま油

大さじ１

ナンプラー、ラー油

お好みで

作り方

1

【牡蛎の下処理】
ボウルに牡蛎、片栗粉大さじ２を入れ、実が崩れないよう優しく混ぜる。
2

流水で片栗粉をしっかり洗い流し、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
3

にらは２ｃｍ幅に切る。

ボウルに●と共に入れてよく混ぜ合わせる。
4

③に②を入れ、生地と牡蛎を絡める。
5

フライパンにごま油を中火で熱し、④をスプーンですくい入れて焼く。
6

焼き色が付いたら裏返し、両面に火が通ったら完成。
7

皿に盛り付ける。

たれを混ぜ合わせ、たっぷりかけて熱々を召し上がれ♪

お好みでレモンを絞っても♪♪

コツ・ポイント

・調理工程⑥で、仕上げにごま油を追加で入れて焼き揚げ風に仕上げでもカリッとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

牡蛎のお好み焼きが美味しいと聞き、ちぢみならどうか？と作ってみたら大成功！
たれにナンプラーを入れると、魚介の旨味で、牡蛎と相性抜群です♪

レシピID : 7087133 公開日 : 22/02/04 更新日 : 22/02/04

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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