料亭の味を再現！カレイの煮付け

カレイは、酒をふり、10分ほど置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

●を全て鍋に入れて、煮立たせる。

カレイを入れて、15分ほど中火寄りの弱火で煮込む。アルミホイルなどで落とし蓋をするとベスト。