№15　ゴーヤの肉詰め特製ソース

今回は太陽ソースと・・・（もしくはスーパー特選太陽ソース）

太陽ケチャップ極を使用します。

①ゴーヤは両端を切り落とし、1,5ｃｍくらいの厚みで輪切りにする。スプーンでワタと種を取り除き、軽く小麦粉をまぶす。

③輪切りにしたゴーヤに②のミンチを詰めて両面に片栗粉をまぶす。

④フライパンに油を引き、③の肉詰めゴーヤを入れて強火で両面焦げ目が付く程度に焼き、弱火で蓋をして３分程度焼く。

⑤特製ソースを合わせておく。

＜食材の解説＞
苦瓜：清熱解暑・明目。血を養い肝を滋養する。脾を和らげ腎を助ける。

また、目を爽やかにし熱中症や下痢を予防する。※モモルデシンは苦瓜独特の苦み成分で20種類以上のアミノ酸でできている。

消化液の分泌を促したり粘膜の状態を整える働きがあるとされている。