さばのみぞれかけ@倉敷市学校給食

Name: さばのみぞれかけ@倉敷市学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: さば 4切れ; サラダ油 適量; だいこん １２０ｇ; ねぎ ２本; うすくちしょうゆ 大さじ１／２強; みりん 大さじ１／２

Description

みぞれかけは、だいこんおろしがみぞれ（雨と雪が入り混じった状態）のように見えることから、この名前がつきました。

倉敷市学校給食

材料（4人分）

さば

4切れ

サラダ油

適量

だいこん

１２０ｇ

ねぎ

２本

うすくちしょうゆ

大さじ１／２強

みりん

大さじ１／２

作り方

1

だいこんはすりおろし、軽く水気を切る。
2

ねぎは小口切りにする。
3

耐熱容器でうすくちしょうゆとみりんを混ぜ、電子レンジ（６００W　15秒程度）加熱する。
4

３．のあら熱をとり１．を入れ混ぜ合わせる。
5

フライパンにサラダ油を熱し、さばを焼く。
6

５．に４．をかけ、２．のねぎを散らす。

コツ・ポイント

今回の紹介するのは、和食のおかずです。和食の一汁三菜のお膳は、一つの食品に偏らず、少しずつ食材を使い分けて一食のお膳を作ります。こうすることで、自然といろいろな栄養素を組み合わせることができています。まさに、和食は昔の人の知恵です。

このレシピの生い立ち

給食で提供する場合の献立例：ごはん、牛乳、さばのみぞれかけ、キャベツとニラの炒め物、さつま汁

レシピID : 7089224 公開日 : 22/02/02 更新日 : 22/02/02

このレシピの作者

倉敷市学校給食

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm