Bluxome家流お好み焼き（モダン焼き）

まず生地を作ります。
粉と水を混ぜ、混ざったらその中に摩り下ろした長いも、だし、みじん切りにした紅しょうがとキャベルをいれ混ぜます。そして少し寝かせておきます。

その間に焼きそばを作りますが、具は入れません。ソースだけです。

お好み焼きの生地を焼いて、大体焼けてきたくらいになったら、卵を別のところで目玉焼き状に焼きます。このとき黄身はつぶします！そしてその半熟の状態のうちに焼きそばをのせます。