さばの香ばし焼き

Name: さばの香ばし焼き
Yield: 2人分
Ingredients: さば 2切れ; 塩 少々; こしょう 少々; A小麦粉 大さじ1; A水 小さじ2; B白いりごま 大さじ3; B青のり 小さじ1; Bカレー粉 小さじ2; サラダ油 大さじ1; ほうれん草 60g

Description

カレー粉とごまで臭みもとれ、鉄分強化！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（2人分）

さば

2切れ

塩

少々

こしょう

少々

大さじ1

小さじ2

大さじ3

小さじ1

Bカレー粉

小さじ2

サラダ油

大さじ1

ほうれん草

60g

作り方

1

ほうれん草は沸騰した湯で茹でる。柔らかくなったら水けをしぼり、3cm幅に切る。AとBはそれぞれ混ぜ合わせておく。
2

さばは塩、こしょうで下味をつけ、Aを付けてからBをまぶす。
3

フライパンに油をひき、2を両面焼き色がつくまで中火で焼く。器に1を盛って、さばをのせる。

コツ・ポイント

ごまの香ばしさとサクサク感がさばとよく合います！＜ひとりあたり＞エネルギー306kcal、たんぱく質17.2g、脂質21.1g、炭水化物3.7g、鉄分3.1mg、ビタミンC 6mg、食塩相当量0.6g

このレシピの生い立ち

衣をパン粉からごまに変更すると、鉄分が1.0㎎強化！

レシピID : 7089630 公開日 : 22/02/04 更新日 : 22/02/04

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

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