☆濃厚ベイクドチーズケーキ☆
作り方
-
-
1
-
まず、底のビスケット生地から作ります。
ジップロックに、ビスケットを入れ、麺棒で潰します。
出来るだけ細かく。
-
-
-
2
-
砕いたビスケットに、溶かした無塩バター(レンジで20秒ほど温める)を投入し、よく混ぜます。
(袋のまま手で揉むように)
-
-
-
3
-
よく混ざったら、型にクッキングシートを敷き、生地を投入。
ゴムベラか何かで均一にならします。
-
-
-
4
-
チーズケーキの生地に移ります。
常温で柔らかくしたクリームチーズをボールに入れ、ゴムベラで撹拌します。
-
-
-
5
-
そこに、ヨーグルト(水切りヨーグルト)を加えよく混ぜます。
-
-
-
6
-
生クリーム、卵を入れ、その都度よく混ぜます。
-
-
-
7
-
ラカント(砂糖)、薄力粉、レモン汁を入れその都度よく混ぜます。
-
-
-
8
-
生地が混ざったら、型に流し込みます。
-
-
-
9
-
オーブンレンジを予熱170度に設定し、35分~45分やきます。
(オーブンによって焼き時間が多少異なります)
-
-
-
10
-
ケーキの表面がきつね色になったら焼き頃です。
-
-
-
11
-
焼きあがったケーキをオーブンレンジから取りだし、型からケーキを外します。
(やけどに注意)
-
-
-
12
-
クッキングシートを取り除き、冷蔵庫で6時間から半日冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトは水を切るとより濃厚ですが、そのままでもOKです。
ケーキの生地は、型に流し込む時、濾してあげるとなめらかに仕上がります。
ケーキの生地は、型に流し込む時、濾してあげるとなめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
YouTube参考にしてます。