HM♪豪快なチョコバナナパウンドケーキ
Description
完熟バナナを1本上に乗せて豪快に焼いちゃいました!ホットケーキミックスを使って混ぜるだけ、簡単です♪
材料
(パウンドケーキ型(18cm) 1本分)
作り方
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1
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パウンドケーキ型にベーキングシート/クッキングシート/グラシンペーパーを敷く。
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2
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バナナは完熟を使用。
皮を剥く。トッピング用に1本は縦半分に切る。
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3
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ボールにバナナ1本を入れてフォークの背で果肉を潰す。
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4
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泡立て器に変える。
サラダ油を入れる。
均一な状態になり、乳化した状態になるまでしっかり混ぜる。
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5
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砂糖を入れる。
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6
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均一な状態になるまで混ぜる。
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7
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卵を入れる。
均一な状態になるまで混ぜる。
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8
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ホットケーキミックス・ココアを入れる。
粉気が無くなるまでぐるぐるとかき混ぜる。混ぜ過ぎない。
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9
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泡立て器を持ち上げると、生地はもったり固めな状態になったらOK!
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10
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ゴムベラに変えて、ラム酒(お好みで)を入れて、切る様にさっと全体に混ぜ込む。
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パウンドケーキ型に生地を流し入れる。
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12
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バナナが長細いO字になる様に生地の上に乗せて、上から少し押し込む。
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13
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バナナの変色を防ぐ為、刷毛でバナナの表面にレモン果汁を塗る。
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180度に予熱したオーブンで約35分焼成する。
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焼き上がったら型から外し、シートも剥がす。
ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
完全に冷めたらラップに包んで保存する。
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カットすると断面はこんな感じ。
ココアの風味の中にほんのりとバナナを感じ、甘さ控え目で柔らかな食感。
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姉妹レシピ★
HMで簡単♪豪快なバナナケーキパウンドケーキ
(レシピID:7067704)
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コツ・ポイント
チョコレート感を増したかったら、チョコチップを生地に混ぜても良いです。
サラダ油の代替に溶かしバターもOK、風味が増します♪
サラダ油の代替に溶かしバターもOK、風味が増します♪
このレシピの生い立ち
一目でバナナケーキだと分かる様に表面にバナナを乗せて、インパクトのある焼き上がりにしました!
ラッピングしてバレンタインデーにもお勧めです(*^^*)
ラッピングしてバレンタインデーにもお勧めです(*^^*)