【BB掲載】住之江のホルモン【再現】
勝手にボートめし
作り方
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1
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作ります。ホルモンですからいつもどおり横浜の「白井商店」で買ってます。
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2
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具材の下準備、玉ねぎとショウガを適当に切ります。
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3
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“ボイル済み”ならばそのまま使ってもいいですが、時間があればホルモン類は湯通ししておくと過剰なクセが抜けます。一手間を。
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4
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適当に切っておいた☆の玉ねぎとショウガをすりおろし☆の調味料、水と合わせます。ミキサーある人は全部ぶち込んで回せばOK！
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5
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フライパンに炒め油（分量外）を熱し、③のホルモンを軽く炒め、④を絡めます。あら簡単、これで完成です。
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6
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輪切りの長ねぎとお好みで七味などをどうぞ。ごはんにも合います。
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7
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こちら現地でのもの。ぜひ現場で食べてみてね。
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コツ・ポイント
応用編として豚ホルモンを豚バラやら豚こまにすると筆者のレシピだとまんま「豚の生姜焼き」になります。お料理のレパートリーが広いというのはこんな応用編が豊富、というだけ（断言）だったりします。
このレシピの生い立ち
BOATBoyでの担当者がもともと再現（っぽい）レシピを作ってこのサイトに載せていて、それをBOATBoyの復刊に合わせてコーナー化させていただいたから、ということになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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