手軽な【豚とキムチのお味噌汁】の画像

Description

にんにくをたっぷりと加えて、コチュジャンもプラスした、豚キムチのお味噌汁です。どんどん投入して作るので手軽に作れます。

材料 (5〜6人分)

1/8個(400g)
にんにく(薄切り)
大2片
ごま油
大匙1
だし汁
1500ml
(又は水+だし顆粒
1500ml+大匙1.5)
●味噌
適量
●コチュジャン
小匙1.5
(好みで)おろしにんにく
小匙1
醤油
小匙1

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにして芯と葉に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

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    鍋にごま油を加えて強めの中火で熱する。にんにく・豚肉を加えて炒め、ほぼ火が通ったら白菜の芯を加えてサッと炒め合わせる。

  3. 3

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  4. 4

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    だし汁を加えて加熱し、煮立ったら白菜の葉・キムチを加える。直ぐに●を溶き入れておろしにんにく・醤油も加えて味を調える。

  5. 5

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  6. 6

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    器に盛り、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

白菜・キムチは食感良く仕上げたいので、煮込まずに火を通す程度にします。

このレシピの生い立ち

味噌×キムチは美味しいので、お味噌汁に加えました。にんにくとコチュジャンで旨味をプラスします。
レシピID : 7091606 公開日 : 22/02/08 更新日 : 22/02/08

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