簡単ねぎ油の作り方

１．青い葉っぱの部分を太い輪切りにします。しょうがの皮はそのまま。玉ねぎは厚めの薄切り。

２．ラードを1瓶、乾いた中華鍋へ。長く熱くするのでテフロンは避けましょう。

３．２のラードの上に１の野菜をのっけて、中火にかけます。

５．熱くない別鍋に金属のざるをセットして、ざるに油もネギも一緒にすべて流します。

６．ねぎ油が鍋にたまります。ざるのネギに残っている油はちょっとおしつけて鍋へ！ねぎは捨てます。

７．ラードが白く固まらないうちに、瓶がわれないくらいの温度に冷めたら、保存容器に入れます。