餃子の具で信田巻き

ビニール袋に挽肉、野菜のみじん切り、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、ごま油、めんつゆを入れて、よく揉む。

油揚げは三方を切って開く。切り落とした油揚げは細かく切って具に混ぜ込む。

海苔巻きの要領で具を油揚げに広げる。少し具をのせない部分を作っておく。

フライパンに油を引き、楊枝で留めた方から焼く。時々転がして火を通す。調味料と水を加えて、味をつける。

煮汁が少なくなるまで煮詰める。楊枝を外し、4等分に切って、煮汁をかけて出来上がり。