白みそのお雑煮　五泉の里芋がうまい！

春菊等の葉物野菜を茹でておく。すべての具材を一口大に切る。

出汁に春菊、しめじ以外の具を入れ、具材に火が通り、柔らかくなるまで煮ます。

しめじを加え、弱火にします。鍋の汁を少しとり、白みそを滑らかにしてから、鍋へ入れます。

お椀にお餅をいれ、具材をきれいに並べて汁を注ぎ、春菊を飾って完成です。柚子をあしらっても素敵。