おつまみ・おやつ!! 茹で落花生・南京豆

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Description

落花生の旬は年央から11月あたり。そのまま殻付落花生も美味しいのですが、塩茹で落花生は別格!? 豆は膨らみ1.5倍。

材料 (二人前)

200g
大さじ2杯
1リットル

作り方

  1. 1

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    落花生をゲットしたら。。。

  2. 2

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    そのまま食べずに「茹で落花生」に。ボールに入れて。

  3. 3

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    水で洗います。汚れを取り除きます。

  4. 4

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    濃度3~4%で。水1Lに大さじ2杯。1.5Lなら3杯の塩を。

  5. 5

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    そこに落花生を入れて。

  6. 6

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    アルミ箔で落し蓋。30~40分茹でます。沸騰すれば弱火で。

  7. 7

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    熱々でも。常温でも。冷やしても。それぞれ美味しいです。

コツ・ポイント

豆類と塩味は名コンビ。柔らかい落花生、甘皮も一緒に旨い。

このレシピの生い立ち

千葉県庁さんが自宅で茹でた落花生を手づから配られたのが初遭遇。老若男女に好評。
含む脂質はオレイン酸やリノール酸等の不飽和脂肪酸。コレステロール値を下げ高血圧や動脈硬化予防。V-B1、B6、ナイアシン葉酸はじめビタミンB群をGets。
レシピID : 7093536 公開日 : 22/01/29 更新日 : 22/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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huu_ka
よく見かける塩加減が何%の表記が分かりにくいのですが、大さじで書いてくださって助かりました。塩加減バッチリでした♪美味しい〜