温かいみぞれ猿麺（猿島わかめ添え）

舞茸はぶつ切り、小ネギは小口切り、塩蔵わかめは水で戻してから一口大に切る。

大根をすりおろす。（水分を少し残して水気をきる）

コノシロ出汁と水を鍋に入れ舞茸、小ネギを入れ一煮立ちさせる。