お家でパン屋☆おかゆ食パン
さぼり姫
作り方
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1
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おかゆを作る。
米粒を手で簡単に潰せるくらいまで。
人肌の温度になるまで冷ます。
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2
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こね機に材料をセットしてスイッチオン。
一次発酵：３０分
軽く空気抜きし一つにまとめる。
ベンチタイム：２０分
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3
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空気抜きして一つにまとめ型に入れ発酵。
二次発酵：４０分
型より１～２センチ出るくらいまで発酵。
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4
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オーブンを２００℃に予熱する。
２００℃のまま２０分ほど焼いて完成。
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5
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１．５斤で焼きました。今回のおかゆは水分がなく、２５０ｇのおかゆに４０ｇの水を足しました。みなさんも調整してください。
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6
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１.５斤の場合、３分割で二次発酵を１時間。
焼き時間は２５分～３０分です。
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7
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角型（１．５斤型です）で焼く場合の二次発酵の写真です。
私の今後の参考にする為写真アップしておきます。
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コツ・ポイント
おかゆの加減ですが、一応写真にも載せてありますが分かりにくいと思います（謝）。手でお米がすぐ潰れる程度、おもゆも残っている状態です。
おかゆの加減で量が変わると思います。調整してください。
おかゆの加減で量が変わると思います。調整してください。
このレシピの生い立ち
おかゆでパンがつくれないかな？と思い
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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