「和の素材」リゾット
Description
～七草粥の代わりに～
大根・にんじん・ほうれん草で作るリゾットです。
大根・にんじん・ほうれん草で作るリゾットです。
four santa
材料
（5人分）
2カップ
EXバージンオリーブオイル
大さじ3
6分の1
2分の1
4把
中2分の1
にんにく（みじん切り）
ひとかけ
固形ブイヨン
2個
しょうゆ
大さじ1
大さじ3
塩・こしょう
少々
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[トッピング用]
ごぼうチップ
適量
適量
作り方
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1
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[準備]
大根・にんじん5mm角に切り、ほうれん草は2cmに切る。
別鍋で1ℓの水に固形ブイヨンを溶かし沸かしておく
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2
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厚手の鍋（土鍋でも）オリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、たまねぎを炒める。
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3
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たまねぎが透明になれば、大根・にんじん・米（洗わずに）を加えさらに炒める。 熱いブイヨンスープを入れる。
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5
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仕上げに、しょうゆ・生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
※スープを入れた後、かき混ぜすぎると粘りが出るので注意
このレシピの生い立ち
一昨年、七草粥を作ったら子供たちに受け入れてもらえなかったから…
七草粥の代わりになるものを…と考えました。
七草粥の代わりになるものを…と考えました。
(
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four santa
