№26 菊芋のケチャップ炒め
太陽食品工業
作り方
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今回は太陽ケチャップ極を使用します。
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①菊芋はきれいに洗って皮のまま5㎜幅くらいに切る。
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②えびは殻と背ワタを取り除き、水気を切って片栗粉を軽くまぶす。
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③春菊は食べやすい大きさに切る。
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④フライパンにごま油を引き、にんにくを熱したら②を入れてさっと炒め、①の菊芋を加えて強火で炒める。
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⑤菊芋の色がやや透明になってきたら、春菊を加え塩コショウの後、太陽ケチャップを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
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＜食材の解説＞
海老：腎を補い「腸」を強める。また、通乳の効能もある。
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菊芋：浮腫みや尿の出が悪い際に食すといい。食欲低下や腹張り、胃のもたれ等の症状に効果的。
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主成分である「イヌリン」は腸内の善玉菌のえさになって、インシュリンの分泌抑制する働きがある。
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便秘だけでなく腸内環境を整える働きが分かっている。
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コツ・ポイント
・菊芋は生でも食べられるものなので、火を通しすぎないほうがシャキシャキ感が味わえます。現在注目されているものなので試してみてください♪
＜効能＞
冬の苦手な「腎」をしっかり補いながら、働きが弱まる腸内環境をしっかり整えて内臓の負担を軽減する
＜効能＞
冬の苦手な「腎」をしっかり補いながら、働きが弱まる腸内環境をしっかり整えて内臓の負担を軽減する
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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