ハモのさっぱりサラダ

れんこんとリンゴは一口大に切る。レタスは食べやすい大きさに切る。ゆずは絞る。リンゴは水につけておく。

ハモは半分に切る。キッチンペーパーで水気をふき取る。薄力粉をまぶし、油で揚げる。

れんこんは素揚げにする。

皿にレタス、れんこん、りんご、ハモの順に盛り付ける。

最後にドレッシングをかける。