トビウオのつみれ汁（村上第一中学校）

Description

村上市立村上第一中学校よりいただいたレシピです。
トビウオに生姜を加えているので、生臭さを感じません。

新潟県

材料（1人分）

トビウオのすりみ

30g

おろししょうが

0.6g

みりん

0.5g

1.2g

9.6g

24g

12g

4.8g

かつおだし汁

160ml

みそ

8.5g

料理酒

1.2g

小松菜

12g

ねぎ

8.4g

作り方

1

トビウオのすりみ、生姜、みりん、片栗粉を合わせてよくこねる
2

鍋にだしを取り、硬いものから順に煮る
3

スプーン等で１を一口大にまるめて、鍋に加える
4

みそ、料理酒で味を調える

コツ・ポイント

つみれ以外の具材は、お好みでよいと思います。
給食なので減塩を意識し、汁が少なめで具が多くなっています。

このレシピの生い立ち

「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校等から提供された人気のレシピです。

関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html

レシピID : 7097670 公開日 : 22/03/01 更新日 : 22/03/01

このレシピの作者

新潟県

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