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サケとれんこんの甘酢あん

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Description

長岡市立豊田小学校からいただいたレシピです。
彩りも良く甘酸っぱいタレが、カリッと揚がったサケとよくあいます。

材料 （3人分）

サケの切り身
3切れ
酒
小さじ1.5
食塩
少々
こしょう
少々
でんぷん
大さじ1
揚げ油
適量
れんこん
30g
にんじん
15g
サラダ油
適量
枝豆
15g
穀物酢
小さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
酒
少々
水
120ml
でんぷん
大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭の下味をつける

  2. 2

    ①に片栗粉を付けて揚げる

  3. 3

    れんこん、にんじん、たまねぎはすべていちょう切りにする

  4. 4

    油で③の材料を炒める

  5. 5

    ④に調味料を加え煮る

  6. 6

    枝豆を入れる

  7. 7

    ⑥に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  8. 8

    甘酢あんを鮭にかけて完成

コツ・ポイント

・野菜の種類を増やして具だくさんにするもの良いでしょう
・旬の野菜を使い彩りよく！食卓が華やかに！

このレシピの生い立ち

「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校から提供された人気のレシピです。

関連情報
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html
レシピID : 7097767 公開日 : 22/03/01 更新日 : 22/03/01

このレシピの作者

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おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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サケとれんこんの甘酢あん
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