糖質オフの生ガトーショコラ

糖質オフの生ガトーショコラ

Description

混ぜるだけの生ガトーショコラ。

材料 (テリーヌ型1個分)

クーベルチュールチョコ
200g
全卵
3個
無塩バター
100g(〜150g)
コアントロー(洋酒)
大さじ1

作り方

  1. 1

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    テリーヌ型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

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    クーベルチュールチョコを包丁で刻む。

  3. 3

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    全卵を溶き、生クリームと室温にしておく。

  4. 4

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    無塩バターを量り、室温にしておく。

  5. 5

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    平鍋に湯を70℃位に沸かす。
    その鍋に深いボールを置き、チョコを湯煎しながら溶かし、無塩バターも溶かす。

  6. 6

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    綺麗に溶かす。

  7. 7

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    パルスイートを入れて、

  8. 8

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    溶かす。

  9. 9

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    生クリームを入れて、

  10. 10

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    溶かす。

  11. 11

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    溶いた全卵を3回に分けて入れて

  12. 12

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    混ぜて、混ざり切ったらまた入れて、

  13. 13

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    綺麗に混ぜる。

  14. 14

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  15. 15

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    型に流し込む。

  16. 16

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    150℃に予熱したオーブンに入れて、湯を注いで30分湯煎焼きする。

  17. 17

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  18. 18

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    アルミホイルを被せてさらに30分焼く。

  19. 19

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    焼き上がり。

  20. 20

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    冷蔵庫で半日ひやす。

コツ・ポイント

ゴムベラで材料を加える度に滑らかになるまで混ぜ合わせる。

このレシピの生い立ち

粉類を入れずに作りたくて。
レシピID : 7098346 公開日 : 22/02/03 更新日 : 22/02/03

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