こんがり鶏モモ肉と舞茸のトマトソース煮込

潰したニンニクをオリーブオイルに入れ、弱火にかける。

ニンニクがきつね色になったら取り出す。

大きめにカットした鶏もも肉に塩を振り、皮目から中火で焼いていく。

鶏ガラスープの素と水、白ワイン、ローリエを入れて10分煮込む。水分が飛んで少しとろみがついたら完成。

器に盛り、バジルとパルミジャーノチーズを散らして完成。