ジューシーハンバーグ

パン粉と牛乳湿らせておく。
たまねぎのみじん切りして２分チンして冷ましておく。

全ての材料を入れ捏ねる。
全体が混ざったら均等にする為に手でグルグルと優しく混ぜる。

形を整え焼いていく。
IHで4番、ガス中火
5分焼く
※フライパンにこびり付くのがイヤなのでくっつかないホイル敷いてます

ここで油水分が出ていれば氷を入れなくてもジューシーに仕上がりますが、
出ていない時は小さめの氷を入れてフタをする。

氷なしの場合
フタをして蒸す。十分に火が通ったと思ったら蓋を外して強火にし焼き色をつける。
IH5番、ガス中火

両面に焼き色がついたら出来上がりです。

5、6で仕上げオーブン焼きでもジューシーに仕上がります。