【夏野菜】ズッキーニと茄子のツナ味噌炒め

【夏野菜】ズッキーニと茄子のツナ味噌炒め
■□味噌の風味にズッキーニと茄子が良く合う□■

材料 (2~3人分)

プチトマト
15個
ズッキーニ
3分の2本
茄子
1本
ノンオイルツナ缶
1缶
大葉
1枚
サラダ油
小さじ1
にんにくみじん切り
少々
少々
味噌・酒
各小さじ2

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フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りをほんの少し加えて温める。
茄子とズッキーニの短冊切りを炒めて塩を軽くふる。

2

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ヘタをとったトマトと汁をきったツナ缶も加えてザッと炒める。
味噌と酒をといだものを加えて軽くフライパンをあおる。

3

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お皿にうつして完成☆
最後に手でちぎった大葉を散らす。

4

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コツ・ポイント

茄子とズッキーニは火をいれすぎるとクタクタになって食感がなくなってしまうのでササッと炒めること。
ツナ缶を加えてバランスも良くボリュームもアップ☆
簡単にできるのに見た目も綺麗なのでおもてなし料理としても使えます^^

このレシピの生い立ち

プチトマトを使ってお酒に良く合う味噌炒めを作りました。
レシピID : 709974 公開日 : 09/01/08 更新日 : 09/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/07/08

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♫オイシイ~♡夏野菜を堪能♪ご飯にもパンにもパスタにも合う☆

mmameco

夏野菜たっぷりで美味しそう!いつもつくれぽありがとう♪♪

09/07/23

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トマトは無しで。にんにく味噌はごはんがすすみます♪ナスおいしい!

こじあゆ

つくれぽありがとう☆ 茄子と味噌の組み合わせは最高だよね♪

09/06/30

First tsukurepo mark
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自家栽培のズッキーニで。普通のトマトですが美味しかったです。

まっすぃ~

自家栽培のズッキーニだなんて素敵♡ つくれぽありがとう♬