トマトと葱とイカのさっぱり煮

トマトと葱とイカのさっぱり煮
さっと煮るだけの爽やかな煮物。
トマトの旨味とイカの柔らかさを生かしました。
ビールに良く合うヘルシーな料理♪

材料 (2人分)

イカ
1杯
トマト
大1個(小なら2個)
2本
◆煮汁
500ml
50ml
◆調味料
醤油
大さじ1
おろし生姜
小さじ2分の1

1

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トマトは湯剥きする。
イカは下処理をして◆煮汁を沸かしさっと色が変わるまで煮たら取り出す。

2

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1の鍋のアクを取り◆調味料を加えて湯剥きしたトマトを入れてさっと温めて取り出す。

3

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葱を加えて火が通ったら取り出し器にイカ,トマト,葱を盛り付けダシ汁におろし生姜をといてから器にダシを適量加える。

4

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イカが柔らかくて美味しいよ♪
生姜のさっぱりした味もビールに合うポイント☆

コツ・ポイント

ビールに良く合います☆
それぞれの具をさっと煮るだけなので素材の味が生きていて美味しいです。
最後に加えた生姜汁でさっぱり☆
トマトは湯剥きして舌触り良く仕上げてね♪

ビールと一緒にどうぞ♪

このレシピの生い立ち

トマトを使ってビールに合うレシピを考えました。
レシピID : 709987 公開日 : 09/01/08 更新日 : 09/01/08

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