ハシュイー★レバノン風牛挽肉の炊込みご飯
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作り方
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1
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ブレンダーに★の材料を入れ、満遍なくミックス。炊き込みの素を作ります。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ひき肉を投入。塩コショウ少々を振り、火が通るまで、中火で炒めます。
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3
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分量のシナモンパウダーを加え、香りが立つまで1〜2分炒め、フライパンの火を止めます。
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4
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炒めたひき肉をフライパンの片側に寄せ、滲み出た油分をキッチンッペーパーで拭き取ります。
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5
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鍋にオリーブオイル大さじ3をひき、タイ米を投入。米の透明感がなくなり、白くなるまで中火で炒めます。
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6
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手順4で準備したひき肉を鍋に投入。炒めた米と満遍なく混ぜ合わせます。
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7
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手順1で準備した炊き込みの素を投入。ほぼ水分がなくなるまで、中火で炒めます。
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8
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さらに、☆の材料を加えます。チキンコンソメを完全に溶かしたら、鍋に蓋をして、とろ火で20分炊き込みます。
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9
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炊き込みが完了したら火を止め、しゃもじで米をパラっとほぐします。再度、鍋に蓋をして、5分間蒸らしたら完成！
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10
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●お好みで：目玉焼きを盛り付けても美味。
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●姉妹レシピ：パラっと炊き込んだ★メキシカンピラフ（ID:5206203）
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●姉妹レシピ：ふわっと炊込み★マッシュルームライス（ID:5336569）
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コツ・ポイント
・手順3：シナモンパウダーは焦げやすいので、香りが立ったらすぐにフライパンの火を止める。
・手順4：キッチンペーパーで油分をよくふき取ると、肉の臭みが少ない炊き上がりになります。
・手順8：味にムラが出るので、固形コンソメは必ずよく溶かす。
・手順4：キッチンペーパーで油分をよくふき取ると、肉の臭みが少ない炊き上がりになります。
・手順8：味にムラが出るので、固形コンソメは必ずよく溶かす。
このレシピの生い立ち
ネットニュースの記事で見かけた、レバノンの家庭料理「ハシュイー」。得意なタイ米の炊き込みご飯の自作レシピで、アレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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